Një pije e bërë nga gjethet e copëtuara dhe sythat e shenjta paraguaiane, e quajtur mate, ka qenë prej kohësh e njohur jo vetëm në ato vende ku rritet kjo shenjë paraguaiane. Shumë njerëz preferojnë të pinë mate nga filxhanët, por njohësit dhe admiruesit e kësaj pije e përdorin atë nga enët speciale të quajtura kalabas ose calabash. Ka kalabas të bëra nga druri, qeramika, metali, por më të zakonshmet janë kalabas kungulli. Natyrisht, një enë për pije e bërë nga një material siç është kungulli i tharë kërkon një farë përpunimi para konsumit.
Është e nevojshme
- - Calabas;
- - shoku;
- - konjak;
- - lugë druri ose kruajtëse;
- - lugë çaji;
- - peshqir waffle.
Udhëzimet
Hapi 1
Duke përdorur një lugë druri ose kruajtëse, me kujdes, duke u kujdesur që të mos dëmtoni muret e enës, pastroni fijet e kungullit nga kalaba.
Hapi 2
Mbushni tre të katërtat e enës me një mik të mirë. Mbushni barin me ujë të vluar pak të ftohur në mënyrë që uji të mos arrijë majën e calabash me një centimetër. Temperatura e ujit nuk duhet të jetë më e lartë se tetëdhjetë deri në nëntëdhjetë gradë. Lëreni kungullin me bar në një vend të errët të errët për tre orë.
Hapi 3
Kontrolloni nivelin e ujit në Calabas. Për disa kohë, uji do të absorbohet në mënyrë aktive në muret e enës dhe duhet të rimbushet në nivelin e mëparshëm. Kur të jeni të sigurt që niveli i ujit ka ndaluar të bjerë, hiqni barishten e përgatitur nga kungulli.
Hapi 4
Hiqni fijet e kungullit të lagura nga kalabashi me një lugë çaji. Në disa raste, rekomandohet të ngrohni një lugë mbi zjarr. Fijet e mbetura duhet të pastrohen me kujdes, por tërësisht, përndryshe shija e pijeve do të prishet. Një peshqir wafle është i mirë për të lustruar pjesën e brendshme të mureve të Calabas. Kthejeni enën me kokë poshtë dhe thajeni tërësisht. Pasi kalabas të jetë tharë plotësisht, mund të krijoni një mate në të.
