Mjalti është fryt i punës së mijëra bletëve dhe një bletari të aftë, nga duart e të cilit vjen një produkt natyral i ngopur me një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, të dashur për shumë. Marrja e mjaltit nuk është e lehtë, sepse duhet të përpunoni huallin në mënyrë që mjalti të jetë i pastër dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- - thikë,
- - tryezë,
- - nxjerrës i mjaltit.
Udhëzimet
Hapi 1
Në krehër, bletët jo vetëm që ruajnë mjaltin që kanë marrë, por gjithashtu rrisin edhe pasardhësit e tyre të shumtë. Krehrat vetë janë bërë nga dylli dhe zakonisht formohen brenda kornizave të përpunuara me shkathtësi nga bletarët. Për të filluar, kornizat e tilla duhet të "shtypen", kjo bëhet duke përdorur një thikë të veçantë të gjatë afërsisht 180 milimetra.
Hapi 2
Thika është me dy tehe dhe ka një kthesë të veçantë, e cila lejon që dora e njeriut të mos vihet në kontakt me materialin e huallit. Withshtë me ndihmën e një tehe të tillë, të nxehtë në ujë të ngrohtë, që kapakët e huallit të mjaltit hiqen me kujdes. Ju duhet të hiqni një shtresë jo më shumë se 1 milimetër të gjerë nga lart poshtë. Disa familje përdorin pirunë të veçantë me një formë të veçantë dhëmbi ose ndezës gazi, të cilat konsiderohen "kënaqësi e shtrenjtë".
Hapi 3
Advisshtë e këshillueshme që të hiqni mjaltin në një mot të ngrohtë ose edhe të nxehtë, por nëse është i freskët jashtë, ia vlen të avulloni kornizat në një temperaturë prej 22-25 ° C. Dhe mjalti do të bëhet më i hollë dhe dylli më i butë.
Hapi 4
Pas procedurës së kryer, hualli vendoset në një tryezë të veçantë, të cilën e ka pothuajse çdo bletar i madh. Tabela nuk është asgjë më shumë se një kuti drejtkëndëshe, e veshur brenda me një material të veçantë fletësh, pjesët e poshtme shpatet drejt vinçit. Tabela ka një rrjetë metalike të integruar që mban kapakët dhe parandalon përzierjen e tyre me produktin e përfunduar pas "shtypjes". Brenda tryezës ka korniza të pjerrëta rrjetë, mbi të cilat vendosen huallët e mjaltit gjatë procesit të nxjerrjes së produktit. Mjalti kullohet periodikisht nga tabaka, duke liruar hapësirë për një grup të ri.
Hapi 5
Mënyra më moderne për të nxjerrë mjaltin nga një huall mjalti është një heqës mjalti i punuar me dorë, është një rezervuar me një daulle të veçantë rrotulluese brenda tij. Të gjitha kornizat janë instaluar përgjatë akordeve të rrethit, në drejtim të rrotullimit të rotorit. Kornizat fillojnë të rrotullohen me shpejtësi të ulët, ndërsa rreth gjysma e vëllimit të përgjithshëm të mjaltit po derdhet. Pas një kohe, nxjerrësi i mjaltit ndalet dhe kornizat kthehen, kjo bën të mundur nxjerrjen e gjysmës së dytë të vëllimit nga ana e kundërt e huallit të mjaltit. Në rastin e dytë, shpejtësia duhet të rritet në mënyrë sistematike. Grumbullimi i mbetjeve të mjaltit kryhet duke i kthyer përsëri kornizat. Në projektin e nxjerrësit të mjaltit, përdoren forca centrifugale, të cilat mundësojnë që mjalti, fjalë për fjalë, të fluturojë nga qelizat në muret e rezervuarit.
Hapi 6
Pas pompimit, mjalti duhet të qetësohet, për këtë duhet të lihet në diell për disa orë. Gjatë kësaj kohe, grimcat e dylli do të rriten, dhe delikatesa në vetvete do të bëhet transparente.
