Kuzhina franceze është shumë e larmishme, me disa drejtime që bien në sy, pasi ushqimi përgatitet nga produktet e rritura ose të korrura në rajone të ndryshme. Pra, pjatat e Gascon dhe Languedoc janë pikante, në Alsace, preferenca u jepet pjatave të përzemërta të mishit, dhe në Provence ata përdorin një sasi të madhe të frutave të detit dhe bimëve.
Udhëzimet
Hapi 1
Regjistrohuni në një orë gatimi. Zgjidhni ato që specializohen në kuzhinën franceze. Gjeni se nga cila shkollë (ndoshta ndërkombëtare) ka mbaruar pedagogu, në cilat institucione punon si kuzhinier. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që leksionet të shoqërohen me klasa master ose orë gatimi, ku mësuesi mund të japë këshilla praktike, të tërheq vëmendjen tuaj në detaje.
Hapi 2
Zhvilloni nuhatjen tuaj. Shumë pjata franceze bazohen në çdo kombinim të mundshëm të bimëve dhe erëzave me një element kryesor. Merrni kështu aromat, vendosini në enë të ndryshme dhe jepini hundës një provim. Pas një kohe, organi juaj i nuhatjes do t'ju tregojë se çfarë të kombinoni me kopër, borzilok, rozmarinë, rigon ose trumzë. Merrni vetes një fletore të vogël. Shkruani në të mënyrën më të mirë për të përdorur këtë ose atë shtesë - të freskët, të thatë, gjatë trajtimit të nxehtësisë ose pas tij.
Hapi 3
Mos harroni se kuzhina franceze është e paimagjinueshme pa salca. Klasifikojini, filloni me ato të thjeshta, ato që mund të bëhen me vaj ulliri dhe erëza. Më tej komplikoni detyrën tuaj, përdorni verë ose konjak, krem, djathëra, supë, vezë. Praktikohuni derisa të përvetësoni çdo lloj salce.
Hapi 4
Përdorni produkte cilësore. Vetëm një pjatë e bërë me përbërës të freskët do t'ju lejojë të përjetoni sofistikimin dhe elegancën e kuzhinës Franceze. Blini mish të freskët ose peshk të kapur rishtas; nëse ka vetëm ushqim të ngrirë, zgjidhni receta të tjera si djathi ose perimet.
Hapi 5
Përdorni pije alkoolike në përgatitjen tuaj. Ato përdoren jo vetëm për të krijuar salca, por edhe për marinimin dhe zierjen e mishit, pjekjen e shpendëve në to dhe prodhimin e salcave të sallatës. Përveç verërave tradicionale të kuqe dhe të bardhë, francezët përdorin konjakë, likere, musht, Calvados ose Armagnac. Mos harroni se alkooli përdoret në gatim jo për të ngritur shkallën, por për të avulluar alkoolin dhe për ta bërë ushqimin të marrë një shije unike të rafinuar.
