Tartufi është kërpudha e shijshme. Një mbledhës i rrallë i kërpudhave i njeh tartufët, pasi ato janë shumë të mirë për t’u fshehur: ato rriten pothuajse plotësisht nën tokë, quhen të padukshme, pasi është shumë e vështirë të gjesh këto kërpudha. Ka vende në Rusi ku tartufi rritet shumë mirë; në të kaluarën, fshatarët i mblidhnin ato në sasi të mëdha, duke qenë në gjendje të kërkonin këto shijshme në pyll. Edhe Pushkin shkruajti për tartufët.
Udhëzimet
Hapi 1
Tartufi vilet në fund të verës ose në fillim të vjeshtës. Përkundër faktit se kërpudhat fillojnë të rriten në pranverë, ato piqen për një kohë të gjatë. Vendet e preferuara për këto kërpudha janë livadhe të ndryshme, të cilat marrin shumë dritë, skajet e një pylli lisi. Tartufi gjendet gjithashtu në pyje në pemët e thuprave ose edhe në një pyll me aspen, por më rrallë. Pothuajse aksidentalisht, kërpudhat mund të rriten në dëllinja, arrat ose alditë. Një vend tartufi mund të dallohet nga fakti që toka atje bëhet disi e hirit, myshqet dhe barërat në këto vende janë të thara dhe të rrëgjuara, të dhimbshme dhe të thata.
Hapi 2
Tartufi zakonisht vendoset në disa pjesë. Ky është një zhardhok që nuk ka shumë ngjashmëri me një kërpudhë; nuk ka një kapak dhe këmbë që janë të njohura për pamjen e një mbledhësi të kërpudhave. Më shumë si një patate, sipërfaqja është e verdhë ose gri-kafe. Disa nga këto kërpudha, kur priten, duken si mermer. Mishi është i bardhë gri ose i bardhë i pastër; në tartufët e zinj, errësohet me kalimin e kohës në të zezë vjollcë. Këto kërpudha duken mjaft të pazakonta, por aroma e tyre mbahet mend edhe më shumë. Shumë e fortë, nuk zbehet me kalimin e viteve nëse tartufi thahet në diell.
Hapi 3
Një tartuf i rrallë del në sipërfaqe. Ndonjëherë ato dalin pothuajse gjysma e tokës, por më shpesh fshihen nën tokë në një distancë prej 5-10 cm nga sipërfaqja. Thellësia mund të jetë deri në 20 cm ose edhe më shumë. Madhësia e një tartufi është gjithashtu e ndryshme, diametri është nga 2 në 10 cm, ose edhe më shumë.
Hapi 4
Nëse lëndina duket si "tartuf", atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kodrave të tokës. Një kërpudhë mund të fshihet nën ndonjë, dhe e gjithë familja e saj do të jetë afër. Ata janë në kërkim të tartufit në çdo kohë të ditës. Nëse kërpudhat e tjera korren në mëngjes, pasi ato janë më të freskëtat dhe më të fortat në këtë kohë, atëherë tartufët janë po aq të mirë në çdo kohë të ditës, është edhe më e lehtë t'i gjesh ato në mbrëmje.
Hapi 5
Tartufi ka erë shumë të fortë dhe nëse një person nuk e ndjen atë përmes shtresës së tokës, atëherë kafshët dhe insektet e ndiejnë atë plotësisht. Shpesh një vend tartufi mund të gjendet afër perëndimit të diellit. Në një ditë me diell, midhjet e verdha mund të mbërthehen mbi miceli, pasi ndiejnë erën. Ndodh gjithashtu që toka atje është pak e gërmuar: këto janë kafshë, midis të cilave ka lak dhe lepuj, arinj dhe badger, dhelpra dhe ketra, gjithashtu u përpoqën të gjenin një kërpudha të shijshme.
