Burbot është një peshk i ujërave të ëmbla. Pjata të shijshme bëhen prej saj. Mishi i tij është shumë i butë. Në mënyrë që të kapni këtë peshk, duhet të njihni habitatin e tij, pasi është shumë i çuditshëm.
Burbot i përket familjes së merlucëve. Pesha e saj mund të arrijë deri në 30 kg. Burbot kryesisht jeton në pjesën Qendrore dhe Veriore të Rusisë (shumica e tyre janë të vendosura në Siberi në lumenjtë Ob dhe Irtysh). Burbot mund të arrijë deri në 1.5 m. Sytë e tij janë shumë të vegjël, dhe ai ka antena në mjekër. Në përgjithësi, duket si një mustak. Ngjyra e këtij peshku mund të shkojë nga jeshile e errët në të zezë.
Kryesisht burbot jeton në ujë të ftohtë dhe të pastër. Ai pëlqen të notojë në vrima të thella që janë në hije. Burbot fshihet nën gurë ose pengese (këto janë vendet e tij të preferuara). Temperatura e ujit nuk duhet të kalojë 12 ˚С, nëse rritet më shumë, atëherë ai kërkon vende më të favorshme për jetën ose kalon në letargji.
Burbot ushqehet me gudgeons dhe ruffs. Shtë një grabitqar i natës, dhe josh peshqit e vegjël me antenat e tij.
Të gjithë burbot vjeshtës enden në kërkim të ushqimit. Mund të gjendet kudo. Vetëm kur lumenjtë ngrijnë plotësisht, zhori i tij dobësohet dhe bëhet nën akull. Kështu që burbot kalon disa ditë derisa të mësohet me kushtet e reja. Pastaj përsëri ky peshk merr jetë dhe fillon të kërkojë ushqim për vete.
Burbot prodhon një numër të madh të vezëve, por që vetëm disa prej tyre mund të zhvillohen. Shumica e skuqjeve bëhen pre e peshqve grabitqarë.
